Kaminofen mit Kochplatte

Wenn sie mit einem Kaminofen kochen möchten, sollten Sie darauf achten, dass Sie die passende Abbrandphase nutzen. Für die Zubereitung von Speisen und Heißgetränken sollten Sie den Ofen zunächst einmal vorheizen, damit dann mit möglichst gleichmäßiger Wärme gekocht werden kann. Wenn der Brennstoff gut angebrannt ist und sich bereits eine Ascheschicht gebildet hat, können Sie mit dem Kochen beginnen. Einige Ofenmodelle wie der Kaminofen Arvid verfügen über eine spezielle „Kochfunktion““. Mittels eines Zugreglers kann der Verbrennungsluftstrom so gesteuert werden, dass die Luft entweder ungehindert in das Abgasrohr strömen kann. Diese Einstellung wird für das Anheizen verwendet. Auf einer weiteren Stufe kann der Luftabzug mittels des Zugreglers begrenzt werden, sodass unter der Herdplatte ein Hitzestau entsteht. Diese Einstellung sorgt dafür, dass die Verbrennungswärme bestmöglich für das Kochen genutzt werden kann). Bei Ofenmodellen ohne Zugregler erfolgt die Luftsteuerung über entsprechende Drehregler für die Primär- (Modell Levi und Arvid) und Sekundärluft. (Kaminofen Linus).

Wer daran interessiert ist, wie heiß die verschiedenen Bereiche (z.B. mittig über dem Feuer oder am Rand) werden, empfehlen wir den Kauf eines Infrarotthermometers. Mit solch einem Thermometer haben Sie die Temperatur immer Blick. Auf der Abdeckplatte gibt es je nach Ofenmodell (vor allem bei größeren Modellen) verschiedene Temperaturbereiche, wobei die Temperatur über dem Feuer am höchsten ist. Mit ein wenig Erfahrung werden Sie die verschiedenen Temperaturzonen kennenlernen. Im Allgemeinen ist für die Verbrennung immer eine gewisse Mindestluftzufuhr notwendig. Der Abbrand lässt sich jedoch durch geöffnete Luftregler beschleunigen oder durch eine reduzierte Luftzufuhr drosseln. Mit reduzierter Luftzufuhr kann die Temperatur über einen längeren Zeitraum gehalten werden. Unsere Ofenmodelle verfügen über ein ausgeklügeltes Luftströmungssystem, das eine kontinuierliche Verbrennung erlaubt. Die Wärmeabgabe eines Kaminoefns hängt maßgeblich von der aufgelegten Brennstoffmenge ab - mit mehr Brennstoff wird die Heizleistung eines Feuers erhöht.

Wenn Sie mit einem Kaminofen Kochen möchte, sollten Sie Pfannen, Töpfe und Kochgeschirr aus hitzebeständigen, feuerfesten Materialien wie Emaille, Edelstahl oder Gusseisen verwenden. Dabei sollten die Griffe und Verbindungen nicht aus Kunststoff sein.